简易版炸里脊肉片 逼我当厨子

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“五一小长假最后二天都是在加班中度过的，今天调休一天，版炸在家做了炸里脊。肉片操作简单快捷，简易新手无障碍。版炸”

食材明细

主料

• 猪里脊肉 500g

辅料

• 鸡蛋 2个

调料

• 姜末 少量
• 五香粉 2勺
• 食盐 3勺
• 淀粉 适量

• 咸香 口味
• 炸 工艺
• 半小时 耗时
• 普通 难度

简易版炸里脊肉片的肉片做法步骤

• 1猪里脊改刀切片。
• 2放入姜末、五香粉、版炸淀粉、肉片食盐和鸡蛋。简易
• 3抓拌均匀，放置15分钟腌制入味。肉片
• 4锅中倒入适量凉油，烧至冒泡。版炸
• 5放入腌制好的肉片，炸至颜色变深。
• 6捞出控油装盘即可。

小窍门

1.油温的控制：筷子扎进去冒泡就可以放肉片了。
2.也可以切成条，熟的快。
3.调味最好不要用酱油，因为后期炸制会在油上漂浮酱油末。